Чем кормить ребёнка в 1 год

 Питание ребёнка в 1 год  дополняется новыми продуктами – рацион расширяется, становится разнообразнее. Чтобы не навредить малышу, родителям стоит учесть, что полезно для детского организма, какие блюда стоит готовить.

Уделите внимание графику и режиму кормления

Режим питания

Большинство детей в возрасте 1 года сохраняют привычку кушать 5-6 раз в день. Если ребёнок отказывается от последнего вечернего приёма пищи, не старайтесь его накормить насильно, попробуйте уменьшить количество кормлений.

Выполнение режима кормления благотворно сказывается на работе органов пищеварения, у ребёнка вырабатывается рефлекс, формирующий аппетит, выделение желудочных соков для переваривания пищи.

Кормление ребёнка по расписанию формирует аппетит

Если первый раз малыш кушает в 8-00, второй завтрак готовьте в 10-00, обед – 13-00, полдник после сна – 16-00, ужин – 19-00. Будите малыша вовремя, не откладывайте время завтрака позже 8-00.

Особенности рациона годовалого ребенка

 Детей старше года постепенно приучайте к взрослой пище  – меняйте способ приготовления продуктов и степень их измельчения. От протёртых супов и отварных пюре переходите на тушеные или запечённые в духовке блюда, более густой консистенции, с небольшими кусочками, фрукты нарезайте крупнее, мясо не перекручивайте, предлагайте в рубленом виде.

Организация правильного питания для ребёнка в годик:

1. Утренний завтрак: состоит преимущественно из каш с добавлением фруктов, ягод или сухофруктов, чай с булочкой или бутербродом, компот.
2. Второй завтрак: омлет, творог, сырковая масса, сырники, фрукты.
3. Обед: первое блюдо – мясной, рыбный или овощной суп; второе блюдо – рыба, мясо (котлеты, тефтели), овощной гарнир, вермишель; десерт – сок, компот, кисель, морс.
4. Полдник: какао, молоко, йогурт с печеньем или несладкой булочкой.
5. Ужин: тушеные овощи, каши, блюда из творога.
6. Второй ужин: лёгкий перекус перед сном: кефир, йогурт, ряженка, простокваша.

На завтрак можно давать каши с фруктами

Предлагайте малышу питьё не только после еды, но и в перерывах между кормлениями. Чтобы не испортить аппетит перед принятием основной пищи, давайте ребёнку простую воду. Летом, особенно в жару, количество жидкости увеличивайте.

Материнское молоко – незаменимый продукт для младенца, содержит большое количество питательных веществ, укрепляет защитные функции детского организма.

 Детям на искусственном вскармливании ночное кормление лучше отменить , остатки молочной смеси во рту повреждают зубную эмаль.

Детский врач Евгений Комаровский советует родителям постепенно увеличивать перерыв между приёмами пищи и к 1,5 годам кормить малыша 4 раза в день.

Что должны есть дети в возрасте 1 год?

Количество калорий суточного объёма пищи для ребёнка в возрасте от 1 года составляет 1100 – 1200 ккал. Питание малыша должно быть разнообразным и полноценным.

Перечень полезных продуктов для годовалого ребёнка приводится в таблице.

Что нельзя давать детям в годик?

Нельзя резко менять рацион, ещё не окрепший желудок ребёнка не в состоянии усвоить некоторые блюда с семейного стола.

Годовалому крохе нельзя:

• жарить продукты, в чистом виде или с панировкой – после такой обработки в них содержится большое количество жира;
• концентрированные бульоны из мяса или рыбы – они раздражают слизистую желудка и кишечника;
• добавлять в пищу пряности, специи, приправы, уксус – вызывают проблемы с пищеварением.

До 3 лет не давайте ребёнку такие продукты:

• копчёные, вяленые колбасы, сосиски (кроме специальных сортов для детского питания);
• морепродукты – кальмары, креветки, мидии, осьминоги;
• булочки и печенье из сдобного теста;
• шоколад и изделия из него;
• пирожные, пироги и торты с кремом;
• магазинные десерты, сырковую массу, творожные сырки в шоколадной глазури;
• заливное из мяса и рыбы;
• грибы всех видов;
• сухие смеси для приготовления супов и гарниров;
• консервированные продукты – овощи, икра, салаты;
• майонез, соусы, маринады, горчица, уксус;
• напитки, приготовленные из концентратов;
• мясо и рыба жирных сортов;
• продукты, содержащие консерванты, ароматизаторы, пищевые добавки, ГМО;
• жевательные резинки, желейные конфеты с крахмалом, чипсы, сухарики;
• газированные сладкие напитки, кофе.

Соусы вредны для детского организма

Примерное меню на неделю

Чтобы сделать кормление для малыша приятной процедурой, старайтесь удивить и заинтересовать его необычной подачей еды: выложите ягоды на каше в форме солнышка, из варёных овощей и котлеты соорудите цыплёнка, нарежьте разноцветный салат из свежих фруктов с йогуртом.

Наблюдайте за его поведением, замечайте, когда у него появляется аппетит, подбирайте количество и время приёма пищи, регулируйте промежуток между ними.

По утрам лучше давать крохе овсянку

Понедельник:

1. Овсянка на молоке,  запеченное яблоко, чай, белый хлеб с плавленым сыром.
2. Творожная запеканка.
3. Суп с куриными фрикадельками, тушёные овощи с говяжьим паштетом, компот из сухофруктов.
4. Йогурт питьевой, печенье.
5. Рыбные тефтели, отварная свёкла.
6. Кефир, кусочек булочки.

Кукурузная каша с бананом разнообразит завтрак малыша

Вторник:

1. Кукурузная каша с бананом, чай с молоком, печенье.
2. Омлет, фруктовый салат.
3. Суп из кролика, вермишель, мясная тефтелька, сок.
4. Сырники, какао.
5. Овощное рагу, отварная куриная печень.
6. Запечённая тыква, простокваша.

Гречневая каша на молоке и с маслом понравится вашему малышу

Среда:

1. гречневая каша на молоке, чай, хлеб с твёрдым сыром.
2. творожное суфле.
3. суп из судака, картофельное пюре, отварная телятина, кисель.
4. печёные яблоки, оладьи.
5. ленивые голубцы, рисовая каша, отварная свекла.
6. ряженка.

Манная каша с клубникой разнообразит рацион малыша по утрам

Четверг:

1. Манная каша с клубникой, чай с молоком, печенье.
2. Овощная запеканка.
3. Борщ без томатной пасты, рагу с говядиной, компот из фруктов.
4. Кукурузные хлопья с молоком.
5. Рыбные котлетки, отварной картофель, яблоко.
6. Творожный десерт.

Вермишелевый суп с молоком по утрам даст ребёнку почувствовать новые вкусы

Пятница:

1. Молочный вермишелевый суп, чай с булочкой и творогом.
2. Омлет на пару.
3. Гречневый суп с куриным мясом, пюре из отварных овощей, котлета из телятины, кисель.
4. Йогурт питьевой, оладьи.
5. Рыба, тушенная с овощами.
6. Кефир.

Рисовая каша с курагой и изюмом для ребёнка — хороший завтрак

Суббота:

1. Рисовая каша с курагой и изюмом, чай с молоком.
2. Творожная запеканка.
3. Суп-пюре из цветной капусты с мясом индюка, отварной картофель с маслом, печёночный паштет, сок.
4. Булочка, какао на молоке.
5. Гречаники на основе куриного мяса, овощи, приготовленные на пару.
6. Ряженка.

Пшеничная каша на завтрак

Воскресенье:

1. Пшеничная каша, творог с малиной, чай.
2. Картофельная запеканка с куриным фаршем.
3. Суп с телятиной и овсяной кашей, ленивые голубцы, компот из сухофруктов.
4. Молоко, печенье.
5. Омлет, свекольный салат.
6. Йогурт.

Полезные рецепты для ребенка в первый год жизни

Запеканка из творога для малыша

Ингредиенты:

• свежий творог (5%) – 250г;
• 1 куриное яйцо;
• Сахар – 2 ст. л.;
• мука – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 10 г;
• ¼ ч. л. соли.

В 1 год ребёнку уже можно запеканки

Технология приготовления:

1. Протрите творог через сито до пастообразного состояния.
2. Яйцо с сахаром взбейте венчиком, посолите.
3. Влейте взбитые яйца в творожную массу.
4. Всыпьте просеянную муку, хорошо вымешайте или взбейте блендером.
5. Разогрейте духовку до 180 °С, нагрейте в ней форму для запекания.
6. Выньте форму, смажьте её сливочным маслом, сверху залейте творожное тесто.
7. Поставьте запеканку в духовку, выпекайте 30 минут до готовности.

Тефтельки из фарша индейки

Ингредиенты:

• мясо (филе) индюка – 300 г;
• 1 яйцо;
• крупа рисовая – 3 ст. л.;
• 1 средняя луковица;
• 1 средняя морковь;
• 3 ст.л. растительного рафинированного масла;
• мука – 1 ст. л., соль.

Ребёнку в 1 год можно давать тефтели из мяса индейки в небольших количествах

Технология приготовления:

1. Мясную мякоть очистите от плёнок, вырежьте подозрительные участки, разрежьте на куски, промойте, просушите на бумажном полотенце.
2. Закипятите воду, опустите в неё куски индейки, варите 10 минут.
3. Отварите рис до готовности, слейте воду, промойте.
4. Овощи очистите, вымойте, нашинкуйте мелкими кусочками.
5. Протушите овощи на сковороде с добавлением растительного масла.
6. Соедините отваренное мясо, половину тушеных овощей, рис. Все ингредиенты поместите в чашу блендера, измельчите.
7. Добавьте в фарш яйцо, соль, всё тщательно перемешайте.
8. Сформируйте из фарша небольшие шарики, обваляйте в муке.
9. Сложите тефтельки в форму на подушку из второй половины тушеных овощей, залейте 1 стаканом кипячёной воды.
10. Приготовьте тефтельки в мультиварке, пароварке или в духовке.

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

• печёнка куриная – 300 г;
• 1 большая луковица;
• 1 средняя морковь;
• сливочное масло – 40 г;
• 1 ст. л. рафинированного оливкового масла;
• соль.

Паштет из куриной печени легко приготовить в домашних условиях

Технология приготовления:

1. Печень промойте, вымочите в холодной воде в течение получаса для удаления горечи, очистите от плевы, остатков кровяных сгустков, промойте, просушите.
2. Почистите овощи, вымойте, нарежьте на крупные куски.
3. В сотейник влейте растительное масло, сложите печёнку и овощи, поставьте на огонь, тушите до готовности (20 – 30 минут). В конце посолите.
4. Отваренные продукты поместите в чашу блендера, измельчите до состояния пюре.
5. Готовую массу перемешайте с размягчённым сливочным маслом.
6. Храните в холодильнике в закрытой ёмкости.

Рагу из телятины с овощами

Ингредиенты:

• мякоть телятины – 150 г;
• кабачок – 100 г;
• картофель – 100 г;
• лук – 50 г;
• капуста – 100 г;
• морковь – 50 г;
• масло сливочное – 30 г;
• соль.

Рагу из телятины с овощами для ребёнка

Технология приготовления:

1. Очистите овощи, промойте.
2. Картофель и кабачок нашинкуйте кубиками по 2 см, лук и морковь мелко нарежьте, капусту натрите на крупной тёрке.
3. Мясо порежьте тонкими полосками.
4. Все продукты сложите в одну ёмкость, посолите и перемешайте.
5. Переложите рагу в ёмкость мультиварки, налейте 50 мл кипячёной воды, добавьте сливочное масло.
6. Выставите на табло режим «Тушение», закройте крышку и готовьте до звукового сигнала.

Суп из кролика с капустой

Ингредиенты:

• филе крольчатины – 100 г;
• картофель – 80 г;
• морковь – 50 г;
• лук – 50 г;
• капуста – 80 г,
• соль, зелень.

Суп из кролика с капустой придется по вкусу не только малышу, но и родителям

Технология приготовления:

1. Залейте филе кролика холодной водой на  ½ часа.
2. Промойте, мелко нарежьте.
3. Положите мясо в кастрюлю с кипящей водой, через 15 минут слейте воду, промойте крольчатину, снова поставьте на огонь
4. Варите 1 час на медленном огне.
5. Овощи очистите, нарежьте.
6. Добавьте в бульон все овощи, кроме капусты, всыпьте соль.
7. Продолжайте варить 15 минут, затем положите капусту.
8. Через 10 -15 минут снимите кастрюлю с огня, добавьте свежую зелень.

Омлет

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 150 мл пастеризованного молока;
• 20 г сливочного масла;
• ¼ ч. л. соли.

Омлет — полезное блюдо, так как готовиться из яиц на молоке

Технология приготовления:

1. Яйца взбейте, добавьте соль.
2. Влейте молоко, хорошо перемешайте венчиком.
3. Разогрейте духовку до 180 °С.
4. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом, вылейте в неё яичную смесь.
5. Выпекайте в духовом шкафу 20-25 минут.

Гречневый супчик с курицей

Ингредиенты:

• куриное филе – 100 г;
• гречневая крупа – 3 ст. л.;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 30 г;
• лук – 30 г;
• соль.

Гречневый суп с курицей можно подавать ребёнку на обед

Технология приготовления:

1. Удалите с куриного мяса посторонние жилы и плёнки, промойте под холодной водой, мелко нарежьте.
2. Опустите мясо в кипящую воду, проварите 10 минут, слейте.
3. Варите мясной бульон на второй воде 30-40 минут.
4. Подготовьте овощи: очистите, картофель и лук мелко нарубите, морковь натрите на тёрке.
5. Промойте гречку.
6. Засыпьте овощи и гречневую крупу в кастрюлю с бульоном, посолите.
7. Варите до готовности – 15-20 минут

С первого года жизни начинайте постепенно приучать ребёнка к взрослой пище. Вводите в рацион мясо, крупы, рыбу, овощи фрукты. Давайте маленькими порциями новые блюда из этих продуктов, изучайте предпочтения крохи. Заботясь о здоровье малыша, выбирайте свежие, качественные и полезные продукты.